Encore des Brownies pleins de bonnes choses, et surtout de chocolat!

Ces brownies sont sublimes!La photo parle pour elle-même. Nous avons littéralement dévoré tout le gâteau à l’heure du thé. Si vous n’avez pas de canneberges, vous pouvez utiliser une écorce d’orange confite, des kumquats confits ou ce que vous avez sous la main qui serait acidulé et fruité pour casser la force du chocolat. Pareil pour le chocolat, pensez à mélanger chocolat noir et blanc, ou alors tout blanc. Ici, je n’ai utilisé que le chocolat noir (Lindt 70%) et le chocolat au lait.


Dans une autre version, les noix de coco ont bien remplacé les amandes en poudre. Comme quoi, cette base de brownies est assez bonne et ce décline en plusieurs versions.

Ces brownies riches adaptés de Easy baking (Marks & Spencer)

Ingrédients
Pour 8 à 12 carrés
Prépa : 10 min/ Cuisson : 30 à 35 min

L'appareil à brownies

 - 110g de beurre
- 220g chocolat haché (50 % noir et 50 % au lait)
- 2 œufs
- 110g de cassonade
- 110g de farine
- ½ à 1 c.à.c de levure chimique

Mes plus

- 2 c.à.s d’amandes en poudre.
- 70g de cerneaux de noix hachés
- 2 c.à.s de cranberries (canneberges) sèches hachées ou de kumquat ou orange confites
- 2 c.à.s de noisettes ou amandes pralinées hachées
- Quelques bouts de marshmallows (guimauve)

La méthode

Préchauffez le four à 180 degrés C. Couvrez un moule à gâteau de 18cm de papier sulfurisé.

Faites fondre 175g de chocolat avec le beurre au bain-marie. Mélangez les 2 ingrédients quand ces derniers ont fondu. Laisser tiédir.

Battez les œufs et le sucre. Incorporez délicatement le chocolat fondu et continuez de mélanger jusqu’ à ce que le mélange soit homogène.

Arrêtez de battre. Incorporez la farine et la levure en pluie et mélangez avec une spatule. Ajoutez les noix et le reste des ingrédients.

Versez l’appareil dans le moule et uniformiser la surface.

Enfournez pour 30 minutes environ jusqu'à ce que l’appareil « prenne ». Sortez du four et déposez les marshmallows (pensez à mettre un bout par carré que vous couperez ultérieurement). Remettez au four mais cette fois utilisez le haut (grille) pour faire fondre les marshmallows.

Laissez reposer et coupez en carrés. Si vous ne comptez pas les calories, servez avec une crème anglaise!

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