Une recette de Cake marbré glacé


J’aime le trio vanille, chocolat, citron qui change du marbré original. La texture du cake est aussi meilleure avec la poudre d’amande mélangée à la farine dans la mesure elle donne un cake aéré.


Ingrédients
Pour 8 personnes
Prépa : 10 min/ Cuisson : 50 min
Le cake marbré 
- 1 tasse de beurre fondu
- 1 tasse de crème fraiche
- 1 ½ tasse de sucre semoule
- 2 ½  tasses de farine
- 1 tasse de poudre d’amande (noisette ferait un bon substitut)
- 4 gros œufs
- 1 pincée de sel,
- 2 c.à.c de levure chimique
- 1 c.à.c d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 4 c.à.s de bon cacao en poudre (type Vanhouten)

Glaçage au citron
- 2 c.à.s de jus de citron
- 100g de sucre glace

Le « comment »

Préchauffez le four à 180°.

Réservez les blancs d’œufs et le cacao. Mélangez et homogénéisez le reste des ingrédients avec un batteur. D’un autre côté, battez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fermes. Incorporez-les dans le premier mélange.

Dans un petit bol, incorporez 4 c.à.s de cet appareil à cake au cacao et mélangez bien pour que la poudre soit bien incorporée..

Beurrez et farinez un moule à cake rectangulaire de préférence. Versez la moitié de la pâte « nature ». Ajoutez la pâte à cacao au milieu et finissez en recouvrant avec le reste de pâte claire.

Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir avant de servir.

Versez le glaçage au citron dessus et laissez prendre.

Ici, le 1/3 de mon appareil à cake était mélangé au cacao


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