Le pain perdu de mon père. Un truc qui me rappelle ma période d'école primaire

Ça ne vous rappelle pas des choses ça ? Moi si ! Quand j’étais petite, mon père nous préparait du pain perdu au moins 1 fois par semaine. Plutôt pratique et surtout pas cher. Le truc c’est d’avoir un pain blanc assez vieux de 2 à 3 jours. 


Il n’utilisait pas nécessairement la baguette, il utilisait le pain rond aussi, celui qu’on trouve généralement dans les boulangeries marocaines. Ce dernier  a une mie très blanche et une croute croustillante et bien dorée, mais que ne l’est plus après 12 heures.

Mon père faisait littéralement frire le pain perdu, du genre deep frying, mais ici, c’est d’ailleurs la seule chose que je vais changer dans cette recette.

Ingrédients
Pour 2 à 3 personnes
Prépa: 5 min/ Cuisson : 5 min

-          250 ml de lait
-          1 œuf
-          ½ grande baguette âgée de 2 à 3 jours
-          2 c.à.s bombées de sucre
-          ½ sachet de sucre vanillé ou alors..
-          Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger

Cuisson
-          40g de beurre
-          2 c.à.s d’huile neutre

La méthode

Battez les œufs. Ajoutez  le lait et le sucre vanillé.

Trempez les tranches de pain pour quelques minutes.

Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle antiadhésive.

Egouttez légèrement et passez-les à la poêle. Ca me prend 2 minutes par face. Retirez-les quand elles sont bien dorées.

Saupoudrez de sucre et de cannelle.

Servez chaud avec un mélange de sucre et cannelle de côté.






2 comments :

  1. Pour moi aussi c'est une recette qui me rappelle mon enfance, et ma mère :) elle faisait le pain perdu avec de la brioche, c'était délicieux!

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  2. la brioche est definitevement la meilleure version...

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