Souvenirs d'enfance : Roulé à la confiture


Einh que c’est un gâteau facile à faire? Si vous n’avez pas appris à le faire quand vous étiez gamin(e), c’est le moment. On a tous grandi en train de tartiner notre confiture sur quelque chose..Eh bien c’est tout tartiné, il suffit de découper.. Je ne sais pas si c’est normal mais j’ai un incroyable penchant pour ces gâteaux d’enfance.
Il y a tellement de recettes de Roulé à la confiture sur Internet (toutes aussi bonnes) mais celle-là a moins d'ingrédients. Sinon, la recette standard est un appareil à génoise, donc facile pour s'en rappeler (30g de sucre et 30g de farine pour chaque oeuf, minimum 4 oeufs.).

Cela fait exactement 2 mois que j’ai envie d’un Roulé à la confiture, mais devinez pourquoi je le fais maintenant?...tatatatataaaa….

Indice 1: je vais l’incorporez dans une autre recette
Indice 2 : Il sera découpé en rondelles (bien sûr)
Indice 3 : c’est une recette Anglaise

Une idée ? Allez…avant que je la poste durant la semaine…Encore 2 jours...



Ingrédients
Pour 8 personnes
 Prépa: 10 min/ Cuisson : 30 min

- 4 œufs à température ambiante
- Quelques gouttes de citron
- Une pincée de sel
- 100 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé ou qlqs gouttes d’essence
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 30 g de beurre fondu
- 1 pot de gelée ou confiture (de framboise dans mon cas)
- sucre glace pour saupoudrez le gâteau
- Papier cuisson

Le « comment »


Séparez les blancs des jaunes.

Dans un saladier, battez les jaunes légèrement. Ajoutez le sel, le sucre vanillé, la farine tamisée petit à petit et mélangée avec la levure, et le beurre.
 
Battez les blancs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes. Incorporez-les gentiment au mélange des jaunes.

Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé, versez-y l’appareil et uniformiser (IMPORTANT).
 
Enfournez à  180°C pendant 20 min dépendant du four. En tout cas le biscuit devient légèrement doré.

Une fois sorti du four, laisser refroidir moins de 4 min et étalez la confiture dessus (3/4 du biscuit). 

Roulez le biscuit immédiatement en utilisant les deux mains et en passant une main dessus à chaque fois, l’air de presser pour uniformiser la taille et aussi combler les endroits vides. 
 
Chaque fois que vous roulez vous retirez un bout de papier sulfurisé.

Saupoudrez de sucre glace. 

Pour une bonne présentation, débarassez-vous des 2 bouts qui ne sont pas jolis en general. J'y ai toujours droit puisque c'est moi qui prépare cette merveille, alors je goutte avant les autres.

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