Le cake au yaourt qui ne sait plus sur quel pied danser!

Le cake au yaourt est certainement le premier que ma mémoire d’enfant se rappelle. Depuis, j’en ai vu au chocolat, noix de coco…c’était un peu le cake de tout le monde et que tout le monde pouvait faire.

Le pot de yaourt utilisé sera votre unité de mesure.. Ne vous en débarrassez pas, enfin, pas avant que l’appareil a cake soit prêt.
Et ben j’en fais encore, en muffins, sous forme de Teddy Bear avec plus de garniture, de loaf…c’est toujours une recette bienvenue lors du goûter !

Le temps de cuisson varie selon la forme, les muffins prennent moins de temps que les loafs bien sur..
 
Mini cake au yaourt

Ingrédients :
pour 1 moule à cake ou 12 muffins (gros)
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 à 45 min

- 1 pot moyen de yaourt nature ou vanille
- 1 ½ pots de sucre semoule/en poudre
- ¾ de pot d’huile neutre ou mélange huile/beurre
- 3 pots de farine pour gâteaux
- 1 c.à.s de levure chimique
- 4 œufs moyens ou 3 gros oeufs
- 1 c.à.s de sucre vanille ou qlq goûtes d’essence
- Chocolat en poudre, Toblerone, myrtilles, orange confites, noix... (au choix)

Le "comment"

Dans un saladier, versez le yaourt, les sucres, l'huile, les jaunes d’œufs. Mélangez au fouet, de façon à ce que ce soit bien lisse.

Ajoutez la farine, la levure (farine et levure tamisées ensemble et ajoutées en 3 coups).

Ajoutez les blanca d’œufs montés en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au premier appareil avec une spatule.

Ajoutez votre ingrédient de choix (noix, myrtilles) et incorporez délicatement. Faites-les passer dans de la farine (dans le cas de myrtilles, raisins).

Si vous cherchez une option « gâteau marbré », réservez 3 c.à.s d’appareil à cake et ajoutez de la poudre de cacao, mélangez et distribuez sur 2/3 de l’appareil auparavant étalé dans le moule. Vous ajouterez le dernier 1/3 de façon a couvrir le mélange chocolat.

Chemisez le fond de votre moule à cake avec le papier sulfurisé ou le beurre, y versez la préparation.

Enfournez pendant 30 à 45 min, à 180°C (Th 6); Vérifiez la cuisson en utilisant une lame due couteau qui doit ressortir sèche!

Muffins aux myrtilles, idéal pour le petit-dej ou snack (à gauche).
 

 Muffins en version marbrée (cocoa en poudre) et Toblerone (à droite).
Les deux versions nécessitent vers 30 min de cuisson..
 


D'autres versions comme le loaf avec des noix + chocolat en poudre + orange confites avec un nappage à la confiture d'abricot (à gauche).

Enfin, quelques versions ludiques pour les enfants, avec une crèmeau beurre, des fraises Tagada, chocolat en poudre, un fondant façonné en fleurs...coulit ou confirture de fraise, chocolat fondu.....

J'ai un moule Teddy Bear pour la forme "P'tit Ours"

Le rouge dans le Teddy Bear est en fait des fraises Tagada Haribo fondus..

J'ai couvert le cake avec du beurre au chocolat, du fondant liquide..(Un teddy bear qui jouait dans la neige)..









Produit final pour mon neveu de 6 ans...

Celui-là est était pour une pause-jus pour mes neveux, ce qui m’a permis d’utiliser les restes de chocolat fondu, crème au beurre et chocolat, confits de citron (en-bas)


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