Mes muffins salés au fromage, charcuterie et légumes

En toute honnêteté, il y avait un pot de yaourt qui allait expirer et 3 jaunes d’œufs qui trainaient puisque j’avais préparé des macarons la veille.

Cela a donné ceci : des muffins salés aux saveurs méditerranéennes!

Ingrédients

- 1 poignée d’olives (vertes et noires)
- ¾ tasse mélange beurre fondu et huile d’olive
- 3 jaunes d’œufs
- 1 c.à.c de levure chimique
- 1 pot de yaourt nature
- 3 ½ pots de farine (mesurer avec le pot a yaourt)
- 1 spring onion coupé en petites rondelles (à défaut, on remplace par un poireau)
- 1 carotte râpée
- Une poignée d’emmental râpé
- 2 poignées de cacher rouge épicé (charcuterie a base de viande nord-africaine)
- 1 c.à.c bombée de sel
- 1 c.à.c de poivre de préférence moulu
- Une bonne pincée de paprika fumée (à défaut, paprika normale)
- 1 c.à.s de sage ciselé (Optionnel)
- 1 c.à.s de persil ciselé

Le « Comment »

1- On mélange tous les ingrédients a part la levure et la farine qu’on laisse vers la fin..

2- On met dans des caissettes à muffins et on enfourne pour 25 min à 180 degrés C.


Le principe est simple : des légumes, du fromage, des herbes, le reste est juste une base de cake..su

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